Catering

Gällnö

• Skärgårdsröra i glas (räkor, kallrökt lax, ägg, pepparrot, dill, citron, smetana)
• Västerbottenpaj toppad med vispad crèmefraiche och picklad rödlök
• Primörsallad med grillade persikor, balsamico och saltrostade solrosfrön
• Cocktailmozzarella slungade i ”svensk pesto” med dill och mandel toppade på en tomat-och rödlöksallad
• Spenatpaj med svamp på filodeg med getost, valnötter och chili
• Marinerade kycklingfiléer med citron och rosmarin
• Rostad vitlöks-och persiljecrème
• Vårt bröd med brynt vispat smör

Pris enligt offert.

Lillskär

• Grillad flank med ramslöksgremolata
• Färskpotatissallad med sticklök, rödlök, dill, lagrad prästost och kaprisbär
• Citronkokta primörer med ”svensk pesto” med dill och mandel
• Grönsallad med krutonger
• Vårt bröd med brynt vispat smör

Pris enligt offert.

Aogashima

• Steamed bao buns med chilistekt portabellosvamp, sesam och koriander
• Halstrad lax med sojadressing och peppriga skott
• Lime -och ingefärsglazad klubbfilé
• Asiatisk biffsallad med mango och chili
• Råstekt pak choi med chili, lime och cashewnötter
• Marinerad gurksallad med glasnudlar och picklad lök

Pris enligt offert.

Sött avslut

Bavaroise med färska jordgubbar, limecurd och rostad vit choklad

Cheesecake i glas med rabarberkompott och kardemummacrunch

Pris enligt offert.

Maten läggs på vackert porslin och dekoreras med färska örter. Vi anpassar uppläggningarna för att minska trängsel om ni så önskar.

Önskar ni få portionspackat på engångsmaterial så ordnar vi det till en mindre kostnad.

Vi gör det som passar er tillställning!

Moms samt budavgift tillkommer på samtliga priser. Välkommen med din beställning!

catering@fraichecatering.se
08-753 22 70